Voici l'histoire de l'Érablière du Berger à Mont-Tremblant

Marcel, natif de la Beauce, a grandi dans une famille qui possédait une ferme laitière et il avait auparavant une érablière de cinq mille entailles. Son épouse, Claudia, a elle aussi grandi dans une famille propriétaire d’une ferme laitière à Ferme-Neuve, près de Mont-Laurier, dans les Laurentides, et qui détenait une petite érablière de mille cinq cent entailles.

 

L'érablière du Berger, nommée ainsi pour ses nombreux chevreuils, est devenue notre propriété en 2004.

 

Ayant tous deux suivi une formation (Sirop d'érable de qualité) et ayant obtenu notre attestation de la Fédération (Fédération des producteurs acéricoles du Québec) nous sommes donc capables de réaliser, à partir de l’érablière, du sirop d'érable de qualité. Ayant aussi suivi des cours pour la conception des sous-produits, nous réalisons maintenant plus d'une quinzaine de variété de produits.